المقادير

• 75 غرام من الزبيب
• 90 غرام أرز أمريكي
• 1 قشر الليمون
• 250 مل ماء
• 500 مل حليب خالي الدسم
• 225 غرام سكر
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 صفار بيض
• 15 جرام زبدة
• 1 عود قرفة

للتزيين

• 10 غرام شرائح اللوز المبشور

طريقة التحضير:

ننقع الزبيب في وعاء منفصل، ونطهي الأرز والليمون والماء في حرارة منخفضة لمدة 20 دقيقة حتى يتم يسحب الأرز الماء، ويضاف الحليب والسكر والملح وعصا القرفة. نضيف الأرز الذي قمنا بطهيه من قبل ونغليه على نار خفيفة، وبعد الغليان، نزيل عود القرفة وقشور الليمون من الداخل. يُضاف صفار البيض والزبدة وتُمزج المكونات باستمرار. بعد الطهي، تُسكب في القوالب وتترك لتبرد، وبعد التبريد يمكننا تزيينه باللوز المبشور.