مأكولات الأرز مع اللحم

مأكولات الأرز مع اللحم

فطيرة اللحم مع الأرز

المقادير

  • قطعة خميرة بحجم نصف علبة الكبريت
  • 1 كوب من الماء الدافئ
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • مقادير الحشوة
  • 350 غرام لحم بقري مفروم
  • 1 رأس بصل
  • 1 فنجان صغير أرز كالروز
  • 1 ملعقة طعام سمن نباتي، وملح، وفلفل
  • للوجه: صفار البيض وحبة البركة 

يُقلّى البصل المفروم مع ملعقة من الزيت. نضيف اللحم المفروم ونستمر في التقلية. يُسلق فنجان صغير من الأرز جانباً. ويُصفّى من الماء ويُضاف إلى اللحم المفروم. يُضاف الملح والفلفل ويترك جانباً.
بجانب آخر، نخلط الخميرة والسكر جيداً في كوب من الماء الدافئ. نقوم بإضافة مقدار متناسب من الطحين والماء لصنع عجينة خفيفة جداً. يقسم هذا العجين إلى قطعتين.

نُغطيها ونتركها لتتخمر. يُعجن العجين المرتفع مرة أخرى ويمد على رخام العمل. تُرصف العجينة الأولى على صينية مدهونة. يُوزّع اللحم المفروم مع بقية المقادير على العجينة ويُغلق عليها بطبقة ثانية من العجين. يُوزّع صفار البيض ويُرشّ بحبة البركة ويُخبز في فرن 180 درجة حتى يصبح لونه ذهبياً. يُقدم ساخناً.