المقادير

• 2 1/2 كوارت أرز طويل أو متوسط الحبة
• 1 1/2 الكوارت حليب
• 1 كوب سكر بني
• 1 ملعقة طعام قرفة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 أكواب توت
• 3 أكواب موز

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير نخلط الأرز والحليب و 3/4 كوب من السكر البني مع القرفة والملح حتى الغليان. نُخفض الحرارة ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر، أو حتى يصبح قوام المزيج سميكاً. نرفعه عن النار ونصبّه في قدر البخار ذو الحجم الكبير. نُبقي عليه دافئاً حتى يصبح جاهزاً للتقديم. إذا أصبح المزيج سميكاً جداً، نقوم بإضافة المزيد من الحليب أو الماء الساخن لضبط القوام المناسب.
2. للتقديم: لكل وجبة، يُغلى المزيج أو يُغرف منه منه مقدار كوب واحد في وعاء ويقدّم معه 1/4 كوب من التوت البري الطازج وشرائح الموز. يُرش مقدار 1 ملعقة صغيرة سكر بني. يمكنكم أيضاً تقديمه مع فواكه طازجة أخرى، وكذلك مع لبن الزبادي أوالمكسرات المحمصة أوجوز الهند المحمص أو ثمرة الأغاف أوشراب القيقب أوالعسل وما إلى ذلك.