مأكولات الأرز مع اللحم

مأكولات الأرز مع اللحم

لحم ضاني مغربي مع الأرز (خالي من الجلوتين)

المقادير

طريقة التحضير

  1. في مقلاة كبيرة نُسخّن الزيت على نار شبه مرتفعة، ويُضاف البصل ويُقلى لمدة 1 دقيقة. نضيف الصنوبر ونستمر في التقلية حتى ينضج البصل وتحمر حبات المكسرات.
  2. يُضاف الزيت والأرز ويستمر الطبخ لمدة 5 دقائق حتى يصبح الأرز شفافاً. نضيف الماء المغلي ومرق الدجاج، يُغلى المزيج وتُخفف الحرارة وتُغطى وتُترك على نار هادئة لمدة تتراوح بين 18 و 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويُمتص السوائل. تُرفع عن النار ونُبقي عليها دافئة.
  3. نُحرك قشر الليمون والملح والفلفل والتوابل المتبقية في خليط الأرز، ونخلطها بشكل جيد.
  4. يُضاف الفستق والزبيب ويخلط. نُحافظ عليه دافئاً حتى يصبح جاهزاً للاستخدام وفقاً للتوجيهات.
  5. التقديم: نشكُّ قطع الضاني في أسياخ الشوي الخشبية مع حبات الطماطم. نضع نصف كوب من مزيج الأرز على الطبق وعلى أعلاه سيخ لحم الضاني مع الأرز. مع 2 ملعقة كبيرة من لبن الزبادي عليه ويرش بالنعناع والملح والفلفل.