المقادير

• 2 كوب من الأرز الأمريكي
• 250 غرام دجاج مقطع مكعبات
• 150 غرام من الفطر المعلب
• عدد 2 فلفل أخضر
• 3 ملاعق طعام من صوص الصويا
• 2 ملعقة طعام من الزبدة
• ملح

طريقة التحضير:

نقوم بوضع الأرز ومرق الدجاج بنفس الوقت على الموقد ونتركه يغلي.نقوم بوضع الأرز ومرق الدجاج بنفس الوقت على الموقد ونتركه يغلي. بعد الغليان، يُحرَّك باستمرار لضمان خروج نشاء الأرز. نقطع الطماطم الجافة جانباً ونستمر بالطهي لمدة دقيقتين بهذه الطريقة. نرفع القدر عن النار ونضيف جبنة البارميزان والزبدة ونخلطها بشكل سريع. الشيء المهم هو الحصول على خليط سميك. نتركه ليبرد تماماً في البراد بعد أن يجهز. بعد أن يبرد، نقوم بتشكيله بقياس خمسة أصابع يدوياً ونمرره بالطحين والبيض وطحين الحنطة السوداء بشكل بانيه. يتبل لحم الستيك مع البهارات ويطهى على المشواة. يُقطع الكرفس بشكل مكعبات في المقلاة حتى يُقلى سطحه. بعدها ننهي الطهي بإضافة القليل من مرق الدجاج. تُقلى كروكات الأرز بالزيت و تقدم مع لحم الستيك.