المقادير

• 1 رطل شريحة لحم الخاصرة بدون عظم، مقطعة إلى مكعبات 1-1/2 بوصة
• 1 كوب صلصة السلطة الإيطالية
• 1 بصل صغير، مقطع أرباع
• 1 فليفلة حمراء، مقطعة إلى 8 مربعات
• 1 كوسا صغيرة، مقطعة إلى قطع
• 1 يقطين أصفر صغير، مقطعة إلى 4 قطع
• 1/2 فليفلة خضراء، مقطعة إلى 4 مربعات
• 2 كوب أرز مطبوخ ساخن
• 2 ملعقة طعام بقدونس طازج، مفروم

طريقة التحضير

1. أسكبوا صلصة السلطة الإيطالية على مكعبات اللحم في وعاء طهي ضحل. ثم غطوه واتركوه في الثلاجة، تفقدوه بين الحين والآخر، لمدة 4 ساعات أو خلال الليل.
2. أدخلوا اللحم البقري والبصل والفليفلة والكوسة واليقطين الأصفر في أسياخ بشكل متناوب. قوموا بشوائها، مع اكمال دهنها بالتتبيلة، من 5 إلى 7 دقائق أو حتى تنضج بالشكل المطلوب. أمزجوا الأرز مع البقدونس. ثم قدموا الكباب على الأرز الساخن.