المقادير

• 1 1/2 كوب أرز بني أو أبيض مطبوخ
• عدد 1 بيض، مخفوق
• 1\2 كوب جبنة شيدر مبشورة
• 1/4 كوب صلصة طماطم
• 1 ملعقة صغيرة توابل ايطالية
• 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 2 ملعقة طعام جبنة البارميزان المبشورة
• 1 كوب جبنة موتزاريلا، مقسمة ومقطّعة
• 1/3 كوب فطر طازج، شرائح
• 1/3 كوب كوسا، شرائح رقيقة
• 1/4 كوب زيتون ناضج، شرائح
• 1/4 كوب فلفل أحمر، مكعبات
• 1 ملعقة طعام بقدونس طازج، مفروم

طريقة التحضير

1. يُمزج الأرز مع البيض وجبن الشيدر. ويرصف في مقلاة البيتزا المدهونة بقياس 12 بوصة أو مقلاة الفطائر بقياس 10 بوصة. وتُخبز في حرارة 400 درجة لمدة 5 دقائق.
2. يُمزج بين صلصة الطماطم والتوابل الإيطالية ومسحوق الثوم والفلفل الأسود وتوزّع على قشرة الأرز. ويُرش جبن البارميزان على سطحها. نقوم برصف نصف كوب من جبنة الموتزاريلا والفطر والكوسة والزيتون والفلفل الأحمر. يُضاف إليها نصف كوب من جبنة الموزاريلا المتبقية مع البقدونس. وتُخبز في درجة حرارة 400 لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق.