شوربة الأرز
شوربة الدجاج و الأرز
المقادير
- 2 ملعقة طعام زيت نباتي
- 2 كوب بصل حلو
- 2 كوب جزر
- 2 كوب كرفس
- 1 - 1/ 2 كوب أرز بني طويل أو ذو حبة كاملة
- 2 ورقتان أوراق الغار
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة أوراق الزعتر
- 1 جالون مرق الدجاج
- 1 - 1/2 باوند دجاج
- 1/2 كوب بقدونس
- 1/4 كوب عصير الليمون
طريقة التحضير
- في قدر كبير نُسخّن الزيت على نار متوسطة إلى عالية، ويُضاف البصل ويُقلى لمدة 3 دقائق. يُضاف الجزر والكرفس ونستمر بالتقلية لمدّة دقيقتين.
- يُضاف الأرز وأوراق الغار والفلفل والزعتر ويُقلّى لمدة 2 دقيقة.
- نصب مرق الدجاج، ونغلي مع التحريك من حين لآخر. نُخفض الحرارة ونتركه على نار هادئة ونكشف غطاء القدر لمدة 20 دقيقة.
- نخلط فيه مكعبات الدجاج ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى. نزيل أوراق الغار ونضيف البقدونس وعصير الليمون. ويقدم ساخناً.